關廟麵 起源

【台南關廟麵推薦】美食達人：有陽光的味道!

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關廟製麵文化起源於台南南陲的一個小鄉鎮—關廟，在日治時期即已存在了。在百餘年前，因舊時機械工業尚未發達，所有製麵流程皆以「手工」為主， 且當時沒有電器用品可以 ...

【關廟麵由來】傳統耐久滋味關廟麵為何成地方特產？

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關廟麵熬煮而成的肉羹魯麵是在地有名小吃，當地人常用來當做早餐 ...

介紹台灣特色麵條

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1. 關廟麵的歷史和文化背景. 關廟麵源自於台南市關廟區，據說在清朝時期已經有人在當地製作這道麵食。而後隨著 ...

古老與創新的結合，台南關廟麵

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上智食品的關廟麵由吳光林協理的父親，吳金智創辦。吳協理表示，早期吳家與其他關廟人一樣，販賣鳳梨自產自銷，父親年輕時跟著爺爺在成功市場( ...

太陽日曬關廟麵的由來

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關廟麵來自台南市關廟區，現今已有百餘年的歷史。 · 因早期冰箱尚未普及化，食物沒辦法存放很久，因此先人會將食材醃製或曬乾，延長保存期限。 · 一開始，曬乾麵條也是為了 ...

關廟麵

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話說關廟的地名由來說是因為這裡的關帝廟（今山西宮），是漳州人蓋的廟，這麼原也是平埔族的居住地，以精美的竹編器皿聞名，後來因為藤材來源減少而沒落。

關廟麵

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關廟麵是臺南市關廟區聞名的手工麵，與鳳梨、竹筍並稱「關廟三寶」。當地人原本僅用「大麵」、「生麵乾」、「綹仔麵」等詞來稱呼，1996年關廟鄉公所與農會舉辦「關廟鄉 ...

關廟麵由來

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廟麵的歷史:據說最遠可以追溯到日治時期，發源於鄉內韭菜寮地區，早年稱頭髮麵、大麵；當時為了使麵條能夠久存，故而將做好的新鮮麵條，依照合適份量盤捲成一「柳」，再經 ...

關廟麵的由來

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關廟麵已有百餘年的歷史。早期電器用品尚未普及化，糧食無法長久存放，人們會將食物醃製或是曬乾，延長保存期限。 原先曬乾麵條也只是為了長久保存，但經由太陽自然日 ...

關廟麵的由來始於日據時代

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